老师说电解氯化锌溶液,阴极会析出金属锌,可是理论上放电能力H离子大于Zn离子啊,应放出氢气.

你们老师说的没错,电解ZnCl2溶液,确实会在阴极生成Zn,实际上的电镀Zn也是这个原理.
这与我们高中说的金属活动性顺序与放电顺序之间的关系,不一致.
所以,在高中阶段,是避开Zn的,一般只讨论,Na、K、Cu、Ag等与顺序吻合的,
即,NaCl、KCl等排在H前面的,是H+放电,生成H2,
Cu、Ag等排在H后面的,就得到金属.
而,Zn的问题,说明放电顺序不仅仅与金属活动性顺序有关,还与其它因素有关,主要是离子浓度,即当Zn2+浓度较大时,它可以先于极少量的H+优先放电,就得到Zn了.
这个计算,是大学教材中的要求,可以利用能斯特方程进行计算.
此外,电极上的超电势等等因素也会对放电顺序产生一定的影响.