在做“观察水沸腾”的实验时：（1）安装器材，应按照自下而上自下而上（选填“自上而下”或“自下而上”）的顺序进行；（2）如

（1）从固定装置的方便考虑，应该先根据酒精灯的位置，固定好最下面的铁圈，然后根据温度计的位置，固定上面的铁夹子；在烧杯口上盖了中心有孔的纸板，其作用是减少热量散失，缩短加热时间；
（2）实验装置中温度计的玻璃泡碰到了容器底了；
（3）水沸腾时的现象是有大量气泡产生，气泡不断上升变大，到水面破裂，水蒸气散发到空气中；
（4）通过实验可知水沸腾时，温度保持不变，停止加热，水不能继续沸腾，说明沸腾过程中水需要继续吸热；
（5）水沸腾时看到大量的“白气”不断地从烧杯上冒出，这些“白气”是由于水蒸气液化而形成的；
（6）撤去酒精灯后，由于石棉网与烧杯底的温度高于水的沸点，所以水能继续吸热，水未立即停止沸腾．
（7）水在沸腾前，水温较低，底部少部分水汽化为水蒸气冒出时，又同时有一部分水蒸气会马上液化成水，所以气泡少，且会在上升过程中变小，因此图甲是沸腾前的情形；
水在沸腾时，水温都达到沸点，水在各个部位同时汽化，因此大量气泡会在上升过程中逐渐得到补充，加之越往水面液体的压强越小，因此气泡会越变越大，形成图乙的情形．
（8）①沸腾前，气泡上升时，遇低温的水而出现液化变小，同时引起水的振动，产生较大的声音．
②沸腾时，由于此时整个容器内的水温相同，气泡不断升高，深度不断减小，水压不断减小，气泡逐渐变大，迅速到达液面破裂，几乎听不到“嗡嗡声”．
（9）水沸腾时不断吸热但温度保持不变，由此可知表格中第9分钟数据错误，应该是98℃；此时水的沸点为98℃，低于100℃，所以可以确定当时的气压低于一标准大气压．
故答案为：（1）自下而上；（2）温度计玻璃泡碰到容器底了；（3）有大量气泡产生，气泡上升变大；（4）保持不变；吸热；（5）液化；（6）烧杯底和石棉网的温度高于水的沸点，水可以继续吸热；（7）乙；（8）响度大；响度小；（9）9；98；98；小于．