云在海中 幼苗
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1年前
回答问题
淀粉老化与糊化对食品品质的影响及调控措施?
1年前3个回答
在影响淀粉老化的因素中为什么水份过低过高都不好?直链淀粉和支链淀粉比较从结构上为什么不易糊化?
1年前1个回答
什么是淀粉的糊化和老化?如何防止淀粉老化?
淀粉糊化与老化的区别?
淀粉粘度问题请问糯米粉这几个指标哪个更重要,影响口感最大?在做汤圆时它们分别起的作用?①起始糊化温度②峰值粘度③最低粘度
延长蒸煮时间有利于延缓淀粉老化的“原因”?
如何延缓淀粉老化是淀粉类食品加工的一大难题,也是迫切需要解决的问题
为什么直链淀粉含量高难糊化,支链淀粉含量高易糊化?
下列淀粉颗粒中,糊化温度最高的是()A马铃薯淀粉B玉米淀粉C甘薯淀粉D小麦淀粉 (分别的糊化温度各是多少
为探究不同条件对叶片中淀粉合成的影响,将某植物在黑暗中放置一段时间,耗尽叶片中的淀粉。然后取生理状态一致的叶片,平均分成
为探究不同条件对叶片中淀粉合成的影响,将某植物在黑暗中放置一段时间,耗尽叶片中的淀粉.然后取生理状态一致的叶片,平均分成
制造预糊化淀粉的时候,其淀粉颗粒都已破碎,怎么还说预糊化淀粉的吸水性很强啊 这个吸水性从何而来啊
1年前2个回答
怎样用直链淀粉和支链淀粉表示糊化度
羧甲基淀粉和预糊化淀粉的应用性能区别在哪里?
淀粉糊化是物理反应吗?
什么变性淀粉糊化温度低
木薯淀粉糊化温度范围是多少?
糊化淀粉的化学性质,用途?
淀粉的糊化温度定义
你能帮帮他们吗
你感觉很热吗,用英语怎么说?
于老师随手在黑板上下下来7个有理数; -丨-4丨 ,0,-(-2分之1),3,-3分之2,-2012,-1
如图,在RT△ABC中,角a=90°,ab=ac,d是bc上的中点,点e、f分别是ab、ac边上的
为什么地震后要下暴雨我是成都的,现在已经下了很久的暴雨了
“千里捎书只为墙,让他三尺又何妨.万里长城今犹在,不见当年秦始皇.”是谁说的?
精彩回答
Peter likes sweet peaches改成否定句
选出下面不是褒义词的一项 [ ] A、以身作则 B、德高望重 C、埋头苦干 D、胆小如鼠
《诗经·卫风·木瓜》
2吨的钢铁的五分之二和1吨棉花的五分之四相等吗?