下列实例中，最能体现植物细胞渗透失水和吸水原理的是（　　）

①将萎蔫的菠菜放入清水中，不久变得硬挺体现渗透吸水，但不能体现渗透失水，①错误；
②将大豆种子浸入清水后，种皮变软，体积膨大，体现吸胀吸水，不能体现渗透作用，②错误；
③用糖拌西红柿，西红柿变软，渗出许多汁水体现渗透吸水，但不能体现渗透失水，③错误；
④洋葱鳞片叶的表皮细胞发生质壁分离体现出植物细胞通过渗透作用失水的原理，而质壁分离复原则体现出渗透作用吸水的原理，④正确．
故选：C．

点评：
本题考点： 细胞质壁分离与质壁分离复原现象及其原因．

考点点评： 本题考查渗透作用的原理，意在考查学生分析问题和解决问题的能力，属于中档题．