冷却结晶 蒸发结晶 出来的都是结晶水合物吗?

狭义地讲,结晶的意思是溶质因饱和,随着溶剂挥发逐渐从溶剂中析出晶体的过程,在高中化学以下,多指在水中析出的过程,因此结晶与是不是水合物没有关系,有些物质有水合物,例如硫酸铜,硫酸亚铁等等,这些结晶的时候都是水合物,但有些物质没有水合物,例如氯化钠,结晶出来也不是水合物；冷却结晶比蒸发结晶更容易出水合物,因有些水合物在高温下不能存在,但有些物质冷却时可能不会出晶体,因少数物质低温溶解度更大；
广义地讲,一些从非晶状态转变为晶体的过程都是结晶,例如矿石在自然条件下因压强等作用逐渐转变为晶体的过程,典型矿石有水晶、刚玉等

结晶就是水合物的，冷却蒸发都可以出结晶。

结晶就是溶解在溶剂中的物质按特定的晶体结构析出的过程。
可通过冷却、蒸发结晶粗来的大部分金属盐结晶，都会带有不同数量的结晶水。