为了人体的健康，必须合理饮食．①水是人体的重要组成部分，没有水就没有生命．水在人体中的作用主要有三个重要方面：一是一种很

①水的比热较大，人体中大量的水具有调节体温的作用，
故答案为：体温；
②食物在人体代谢后的最终产物显酸性，称为酸性食物，一酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，牛肉、鸡蛋富含蛋白质、玉米富含淀粉属于酸性食物，苹果、青椒、红萝卜等水果蔬菜属于碱性食物，
故答案为：酸性物质；CDF；
③食品添加剂主要包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂等，过量进食食盐会引起血压升高，患高血压病的几率增加，
故答案为：调味剂；血压升高（或答高血压）．

点评：
本题考点： 人体新陈代谢过程中的生化反应；常见的食品添加剂的组成、性质和作用．

考点点评： 本题考查了水在人体中的作用、食物的酸碱性、食品添加剂的分类和作用，综合性较强，判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定．
酸性食物：含硫、磷、氯等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物常呈酸性，如肉、蛋鱼等动物食品及豆类和谷类等．碱性食物：含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等．