（2005•安丘市）小英在做饭时，发现许多因素都能影响食盐在水中的溶解速率．

（1）根据生活经验，影响食盐在水中溶解速率的因素有温度、食盐颗粒大小和搅拌等，搅拌、升温都能加快水分子运动速度，也就能加快食盐与水的接触机会，从而加快了食盐的溶解速率，固体颗粒大小决定了固体与水的接触面积的大小，也能改变溶解速率；
故答案为：①搅拌；搅拌能加快食盐的溶解；②温度；温度升高（或温度降低）食盐溶解速率加快（或减慢）；③颗粒大小；颗粒越小食盐的溶解越快
（2）搅拌影响因素：在两个烧杯中各放入50mL温度相同的水，分别称取2g颗粒大小相同的食盐，同时放进烧杯中，在一个烧杯中搅拌，观察并记录两个烧杯中的食盐完全溶解所需的时间．
故答案为：搅拌因素：在两个烧杯中各放50mL水，分别称取2g颗粒大小相同的食盐，同时放进烧怀中，在一个烧杯中搅拌，观察并记录两个烧杯中食盐完全溶解所需时间．

点评：
本题考点： 影响溶解快慢的因素．

考点点评： 熟记影响固体在水中的溶解速度因素：温度、搅拌、颗粒大小．知道它们的具体影响过程．