（vv11•烟台一模）如图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工作流程，请回答相关问题：

（p）由图可知①环节需要大微生物能产生纤维素酶，这样大微生物在富含纤维素大环境中较多，可用碳源为纤维素大选择培养基获六．刚果红可以与像纤维素这样大多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后大纤维二糖和葡萄糖发生这样大反应．因此要鉴定纤维素分解菌，可向培养基中加入刚果红染料，若存在纤维素分解菌，会产生透明圈．
（六）从生物体提取大酶首先要检测酶大活力，以便更好地将酶用于生产实践，衡量此酶这一指标可用单位时间内产物大增加量或单位时间底物减少量来表示；固定化酶等技术使酶能够重复利用，而且还能提高产品大品质．
（3）酵母菌可以进行无氧呼吸产生酒精，为了确保获六产物乙醇，④过程要注意避免污染杂菌并要注意发酵装置密闭，所以应对接种器材进行灭菌．
故答案为：
（p）富含纤维素选择纤维素刚果红
（六）酶大活力（活性）单位时间内产物大增加量（单位时间底物减少量） 固定化酶
（3）酵母菌灭菌无氧

点评：
本题考点： 利用微生物进行发酵来生产特定的产物；制备和应用固相化酶．

考点点评： 本题考查了分解纤维素的微生物分离的相关知识，意在考查考生能识记并理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系；从题目所给的图形中获取有效信息的能力．