关于大豆生长发育过程的叙述，正确的是（　　） A．在适宜的外界条件下，种下去的大豆种子就会萌发 B．由于子房内生有多个胚

A、种子只有自身条件和外界条件同时具备才能萌发，种子萌发的自身条件是要有完整而有活力的胚以及供胚发育所需的营养物质，且种子不在休眠期；外界条件是要有适宜的温度、适量的水分和充足的空气．故A不正确；
B、种子是由子房里的胚珠发育而成的，因而种子的数目是由胚珠的数目决定的．故B正确；
C、果实的结构包括果皮和种子两部分，种子又是有种皮和胚构成；大豆种子只有种皮和胚构成，属于种子．故此选项不正确；
D、大豆属于双子叶植物，根系是直根系，直根系有主根和侧根构成．故此选项不正确．
故选：B