（2012•宝鸡三模）下列说法正确是（　　）

解题思路：A．棉、麻是植物纤维，只含有C、H、O元素；丝、毛是蛋白纤维，蛋白质由C、H、O、N元素组成，还可能含有S、P等，N、S、P燃烧是会生成其各自的氧化物；
B．碳酸氢钠俗称小苏打，遇酸放出气体二氧化碳；
C．糖类中的单糖不能水解；
D．仅由碳和氢两种元素组成的有机化合物称为碳氢化合物，又叫烃．

A．丝、毛是蛋白纤维，蛋白质由C、H、O、N元素组成，还可能含有S、P等，N、S、P燃烧是会生成其各自的氧化物，故A错误；
B．制做馒头时面粉先经过发酵，产生大量的酸，加入小苏打与酸反应，既去除发酵过程产生的酸，放出的气体二氧化碳又能使馒头膨胀而松软，故B正确；
C．糖类中的葡萄糖属于单糖，是不能水解的糖，故C错误；
D．植物油是油脂含有氧元素不是碳氢化合物，故D错误．
故选B．

点评：
本题考点： 生活中的有机化合物；钠的重要化合物；石油的分馏产品和用途．

考点点评： 本题考查有机物的结构及性质，题目难度不大，注意相关基础知识的积累．