细菌、真菌在自然界中有着极为重要的作用，请认真分析资料，回答问题：

（1）、①图甲中的1细菌、真菌等分解动植物的遗体，产生二氧化碳、水和无机盐，其中水和无机盐进入土壤，被植物利用，2是二氧化碳被排放到大气中，被绿色植物当做光合作用的原料进行光合作用，制造有机物．
②由①可知图甲中的1是细菌、真菌，能把动植物的遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，污水处理厂中利用的“活性污泥”中也含有大量的细菌、真菌，其作用的原理一样．
③细菌、真菌等微生物的生活需要适宜的温度，因此污水处理厂在进行污水处理时，为了保证“活性污泥”中微生物的生长繁殖，曝气池还应保证适宜的温度条件．
（2）、①冰柜内的汤圆、冰鱼使用的保存方法是冷藏法，其原理是低温能抑制细菌、真菌的生长和繁殖．
②火腿使用的保存方法是烟熏法，其原理是利用烟熏除去水分，从而抑制细菌、真菌的生长和繁殖．
③纯牛奶使用的保存方法是巴氏消毒法，即巴斯德消毒法，其原理就是高温消毒，利用高温杀死细菌和真菌．
故答案为：（1）①二氧化碳
②细菌、真菌；二氧化碳；水
③温度
（2）①冷藏法；低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖
②烟熏法；除去水分，抑制细菌、真菌的生长和繁殖
③巴斯德消毒法；高温灭菌

点评：
本题考点： 细菌在自然界中的作用及其与人类的关系；真菌在自然界中的作用及其与人类的关系．

考点点评： 此题涉及的知识面较广，要求基础知识掌握扎实，才能灵活答题．