下列实验或生产操作：①蛋白质溶液中加入硫酸铵形成沉淀；②二氧化氮经加压凝成无色液体；③石蜡催化裂化；④碘受热变成碘蒸汽；

解题思路：①蛋白质溶液中加入无机非重金属盐溶液可发生盐析，使其溶解度降低；
②物质发生三态变化的原因是构成物质的粒子间隔发生了改变；
③石蜡裂化时，生成小分子烷烃和烯烃；
④物质发生三态变化，粒子本身的大小不发生变化；
⑤照相底片被感光，溴化银见光分解；

①蛋白质遇到可溶性硫酸铵溶液，会因溶解度降低而从溶液中析出，发生盐析，盐析是可逆的，加水后沉淀又会溶解，是物理变化，无新物质生成，故①正确；
②二氧化氮经加压凝成无色液体，由气态变为液态，构成物质的粒子的大小，化学性质都不发生改变，是物理变化，无新物质生成，故②正确；
③石蜡的裂化，是将大分子的烃变为小分子的过程，是化学变化，故③错误；
④碘固体变为碘蒸汽，是物质的状态的改变，是物理变化，无新物质生成，故④正确；
⑤照相底片被感光，发生反应：2AgBr

光照
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2Ag+Br₂，是化学变化，故⑤错误；
故选：D．

点评：
本题考点： 物理变化与化学变化的区别与联系．

考点点评： 解答本题的关键，在于正确理解化学反应的本质，有新物质生成是判断化学变化的唯一标准．