英语中,名词的总称前能用冠词吗?如meat、car

首先纠正一下meat、car 不能称之为名词的总称,英语里没有这种说法,只能称它们为不可数名词、可数名词.
不可数名词如果泛指,前面是不用不定冠词a / an的；可数名词泛指用a / an.比如不能说 a meat ,an air；可以说 a car,an apple.如果特指,不可数名词和可数名词都可以加定冠词the,比如：The meat / car that you bought yesterday was good.你昨天买的肉/车挺好的.
不知道你所说的名词的总称是不是指“集合名词”?
集合名词（英语：Collective noun）是语言学上的一个专有名词,意指一种可用来指称一群对象的字,而这些对象,可以是人、动物、或是一群概念等事物.比如:family家庭,team队,class(班),audience(听众)等.其用法特点为：若视为整体,表示单数意义；若考虑其个体成员,表示复数意义.比较并体会：His family is large.他的家是个大家庭.His family are all waiting for him.他的一家人都在等他.This class consists of 45 pupils.这个班由45个学生组成.This class are reading English now.这个班的学生在读英语.

meat是不可数名词，不加a或an。car是可数名词，可加a或an（不定冠词），the（定冠词）。

meat是不可数名词，不加a或an。car是可数名词，可加a或an（不定冠词），the（定冠词）。

如果是前文中曾经提及的，表特指的就要用“the”。第一次就不用...