下列说法中，不正确的是（　　）A．李比希燃烧法、钠熔法、铜丝燃烧法、纸层析法都是元素定性分析法B．红外光谱分析法常用来判

解题思路：A．李比希燃烧法是元素定量分析法，钠熔法定性鉴定有机化合物所含元素（氮、卤素、硫）的方法，铜丝燃烧法可定性确定有机物中是否存在卤素；B．红外光谱图可以初步判断有机物中具有哪些基团，含有哪些化学键；C．麦芽糖、乳糖、纤维二糖的分子式均为C12H22O11，结构不同；D．蛋白质是高分子化合物，蛋白质的水溶液属于胶体．

A．李比希燃烧法是元素定量分析法，钠熔法定性鉴定有机化合物所含元素（氮、卤素、硫）的方法，铜丝燃烧法可定性确定有机物中是否存在卤素，故A错误；
B．红外光谱图可以初步判断有机物中具有哪些基团，含有哪些化学键，故B正确；
C．麦芽糖、乳糖、纤维二糖的分子式均为C₁₂H₂₂O₁₁，结构不同，互为同分异构体，故C正确；
D．蛋白质是高分子化合物，蛋白质的水溶液属于胶体，具有丁达尔效应，故D正确．
故选：A．

点评：
本题考点： 有机物实验式和分子式的确定；有机化合物的异构现象；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．

考点点评： 本题考查了常见的研究物理问题的方法的具体应用、同分异构体、胶体的性质，难度一般，要通过练习体会这些方法的重要性，培养学科思想．