科学探究是研究生物学的重要方法，在科学探究的过程中要坚持实事求是的科学态度，探究的结果要经过实验论证．才能得出正确的结论

（1）蒸腾作用是水分以气体状态从活的植物体内通过植物体表面（主要是叶子）散失到植物体外的大气中的过程．蒸腾作用散失是水分约占植物吸收的水分的99%．甲装置经过一昼夜的暗处理后，进行2-3小时光照，观察到烧杯中水的液面下降，同时透明塑料袋内壁出现小水滴，这种现象说明植物进行了蒸腾作用．
（2）光合作用吸收二氧化碳，释放氧气；氧气有助燃的特性，可以使快要熄灭的火柴棍复燃．乙装置的广口瓶中是新鲜的金鱼藻，放在光下，当瓶内气体约有2cm高时，打开导气管，迅速将快要熄灭的火柴棍放在管口会复燃，说明光合作用的产物中有氧气．
（3）种子的呼吸作用吸收氧气，释放二氧化碳；二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊．丙装置广口瓶中放的是新鲜种子，放出的气体能使试管中澄清的石灰水会变浑浊．因此证明了种子的呼吸作用产生了较多的二氧化碳．．
故答案为：
（1）蒸腾；
（2）氧气；
（3）种子的呼吸作用产生二氧化碳

点评：
本题考点： 探究植物的蒸腾作用；探究光合作用的条件、原料和产物；探究植物的呼吸作用．

考点点评： 蒸腾作用、光合作用、呼吸作用是中考的热点，应该详细理解掌握．