在宏观、微观和符号之间建立联系是化学学科的特点．

解题思路：（1）根据金属和大多数固态非金属单质等由原子构成，有些物质是由分子构成的，如水、气态非金属单质等，有些物质是由离子构成的，如氯化钠，进行分析判断即可．
（2）根据醋酸化学的含义进行分析解答．
（3）由反应的微观模拟示意图中，反应物是H₂O分子和C原子；生成物是CO分子和H₂分子，据此进行分析解答．

（1）水是由水分子构成的；铜属于金属，是由铜原子直接构成的；氯化钠是由钠离子和氯离子构成的．
（2）由醋酸的化学式可知，醋酸是由碳、氢、氧三种元素组成的；1个醋酸分子中含有4个氢原子和2个氧原子，则氢元素与氧元素的原子个数比为2：1．
（3）由反应的微观模拟示意图中，反应物是H₂O分子和C原子；生成物是CO分子和H₂分子；反应为高温条件下，单质碳和水蒸气发生反应生成一氧化碳和氢气；反应的化学方程式为H₂O+C

高温
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CO+H₂ ；该反应是一种单质和一种化合物反应生成另一种单质和另一种化合物的反应，属于置换反应．
故答案为；（1）铜；（2）3；2：1（3）H₂O+C

高温
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CO+H₂；置换反应．

点评：
本题考点： 分子、原子、离子、元素与物质之间的关系；微粒观点及模型图的应用；化学式的书写及意义；反应类型的判定；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．

考点点评： 本题难度不大，掌握常见物质的粒子构成、化学式的含义、从微观的角度分析物质的变化是正确解答本题的关键．