（2013•镇平县模拟）鱼胆中的胆汁具有苦味，其主要成分是胆汁酸（是一种酸），沾在鱼肉上的胆汁很难用水洗掉，胆汁酸耐热，
（2013•镇平县模拟）鱼胆中的胆汁具有苦味，其主要成分是胆汁酸（是一种酸），沾在鱼肉上的胆汁很难用水洗掉，胆汁酸耐热，也不溶于酒精．
（1）根据上面的描述，请你写出胆汁酸的一种物理性质______．
（2）洗鱼时不小心把鱼胆弄碎，胆汁沾在鱼肉上，使鱼肉变苦．某同学考虑到胆汁酸是一种酸，他根据酸的性质，从实验室里选取了一种物质的溶液浸泡鱼肉，以除去鱼肉上的胆汁酸，你认为他应该选用下列物质的______（填序号）
A．NaOH B．Ca（OH）2 C．Na2CO3 D．NaHCO3 E．HCl F．H2SO4
若用HR表示胆汁酸的化学式，则浸泡过程中发生反应的化学方程式为______．
（1）根据上面的描述，请你写出胆汁酸的一种物理性质______．
（2）洗鱼时不小心把鱼胆弄碎，胆汁沾在鱼肉上，使鱼肉变苦．某同学考虑到胆汁酸是一种酸，他根据酸的性质，从实验室里选取了一种物质的溶液浸泡鱼肉，以除去鱼肉上的胆汁酸，你认为他应该选用下列物质的______（填序号）
A．NaOH B．Ca（OH）2 C．Na2CO3 D．NaHCO3 E．HCl F．H2SO4
若用HR表示胆汁酸的化学式，则浸泡过程中发生反应的化学方程式为______．
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解题思路：（1）物质的物理性质是指不发生化学变化就能表现出来的性质，因为胆汁酸很难用水洗掉可知它难溶于水；
（2）胆汁酸属于酸，具有酸的性质，可以和碱或者碳酸盐发生反应，厨房中满足该条件的可食用物要考虑纯碱；反应的化学方程式可以类比碳酸盐与盐酸的反应．
（2）胆汁酸属于酸，具有酸的性质，可以和碱或者碳酸盐发生反应，厨房中满足该条件的可食用物要考虑纯碱；反应的化学方程式可以类比碳酸盐与盐酸的反应．
（1）沾在鱼肉上的胆汁酸很难用水洗掉．可知它具有难溶于水的物理性质；
（2）厨房中常用的一种物质的溶液浸泡后可以除去胆汁酸，根据酸的性质，这种物质应该是碱性物质，所以考虑厨房中常见的纯碱或碳酸氢钠；而纯碱与胆汁酸的反应可以参考碳酸盐与酸的反应来写，生成相应的盐、水以及二氧化碳．其中AB具有腐蚀性不能用，EF是酸性的不能用；
故答案是：
（1）胆汁酸难溶于水
（2）CD，Na2CO3+2HR=2NaR+H2O+CO2↑或NaHCO3+HR=NaR+H2O+CO2↑
点评：
本题考点： 酸的化学性质；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．
考点点评： 此题是化学知识与生活实践的结合，是物质的性质的具体应用，这类题可以帮助我们更好的认识化学，并且使化学知识深入我们的生活．
1年前
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