农历五月初五是我国传统节日--端午节．

（1）龙舟队员听到发令枪声想起，就奋力划桨，这一活动中，首先是产生听觉，而后大脑皮层的运动中枢支配人体肌肉收缩，产生运动，这是在神经系统的调节下完成的．这种人体通过神经系统对刺激产生的有规律的反应叫做反射，完成反射的神经结构是反射弧．
（2）糯稻是水稻的一种，水稻的糯性是由基因决定的，这体现了遗传的多样性．
（3）红豆是种子，种子是由胚珠发育而来的；子房将来发育成果实；子房壁发育成果皮．
（4）小肠是消化道内最长的一段，内表面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，有利于营养物质的消化；小肠绒毛、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，有利于营养物质的吸收；因而小肠是消化和吸收的主要场所．
故答案为：（1）神经；反射；反射弧；（2）B；（3）B；（4）小肠．