久置的纯蔗糖溶液,加入斐林试剂后,经加热后会为什么会出现砖红色沉淀?

swordhawk 1年前 已收到3个回答 举报

wwmermaid 幼苗

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久置的蔗糖会水产生葡萄糖和果糖
葡萄糖和果糖都是还原糖,加入斐林试剂后,经加热会出现砖红色沉淀

1年前 追问

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swordhawk 举报

是不是在一些微生物的作用下分解的呢?

举报 wwmermaid

蔗糖自身可以缓慢水解,同时也不排除微生物的作用

惯看秋月 幼苗

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将肝脏湮没液煮沸时过氧化氢酶会被破坏,所以不能催化过氧化氢分解 斐林试剂是检验还原性糖,而蔗糖不是

1年前

2

malakelm 幼苗

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因为蔗糖溶液中的微生物被蔗糖水解后,生成葡萄糖和果糖

1年前

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