淀粉(面条)水煮前后的化学变化?

没事转来转去 1年前 已收到1个回答 举报

T木儿 幼苗

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淀粉是淀粉是葡萄糖的高聚体,通式是[(C6H12O6)n],水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是(C12H22O11),完全水解后得到葡萄糖,化学式是(C6H12O6).所以说淀粉是纯能量食物(碳水化合物).而面粉(小麦)中除含淀粉57%~...

1年前

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