水煮淀粉试验发现生成了又白又粘的东西是什么东西?

水煮淀粉试验发现生成了又白又粘的东西是什么东西?

难道是凉粉?生产凉皮就用淀粉就行?
李74 1年前 已收到2个回答 举报

金花大蟒 幼苗

共回答了12个问题采纳率:91.7% 举报

淀粉糊化后形成的淀粉凝胶团,你可以认为是凉粉,红薯凉粉就是用红薯淀粉做的

1年前

1

shujianzhen 果实

共回答了14319个问题 举报

是淀粉受热铰链脱水粘度增高的产物

1年前

0
可能相似的问题
Copyright © 2024 YULUCN.COM - 雨露学习互助 - 17 q. 0.016 s. - webmaster@yulucn.com