麦芽糖和蔗糖能用银氨溶液区分吗

破哦 1年前 已收到5个回答 举报
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mycelia 花朵

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不可以 蔗糖会在碱性条件下转化为还原性唐 一样可以发生银镜反应

1年前

2

ad2005 幼苗

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可以，麦芽糖是可还原性糖，即有醛基，可以与其发生银镜反应，而蔗糖没有，与其不反应

1年前

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jennyn 幼苗

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我们做过实验，可以区分，一个会产生银镜反应，另一个变成浅黑色溶液，但放置2h不会产生银镜反应。

1年前

2

Pisces左 幼苗

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可以的，麦芽糖是还原糖，与银氨溶液发生银镜反应，而蔗糖不是还原糖，不能发生银镜反应。

1年前

1

zzzzww 幼苗

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可以的，麦芽糖中有醛基，为还原性的糖，蔗糖中既没有羰基又没有醛基或羧基，所以不会发生反应，有兴趣可以查看这两种糖的结构

1年前

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