关于氧化性方面的化学题下列各物质,利用了物质的氧化性的是?1.用食用盐腌渍食物2.用盐酸除去铁钉表面的铁锈3.用汽油擦洗

用食用盐腌渍食物是生物学的,好像是叫“渗析”吧.这些2楼的说了,我不重复.不过我可以用反证法说明1不是利用氧化性.
利用物质氧化性的时候,该物质会参加氧化还原反应,并作氧化剂（化合价降低）NaCl中Na是+1价,Cl是-1价.能降低化合价的只有Na+（Cl元素的最低价就是-1）.但是Na+在常温下性质非常稳定.只有在无水状态下点解熔融氯化钠才会使Na元素的化合价降低成0价.
另外腌制的食物是咸的,说明氯化钠没有变成别的东西,也就说明它没有参加反应.
3的确是利用汽油可以做有机溶剂的原理.

3是利用汽油是易挥发的有机溶剂，1应该和生物学知识有关吧~~，细胞脱水死亡后，膜的选择透过性消失，变成通透的了，食盐水进入胞体，然后就变咸了~~

盐可以使微生物脱水死亡。
我不怎么专业，你去生物区问问吧。

1的原理是生物学上的渗透原理
溶液中加入盐后浓度增大，食物（比如萝卜）细胞中的溶液渗透压小于外面盐溶液的渗透压，氯化钠溶液就慢慢通过细胞膜渗透到细胞中，而讲部分水分挤出细胞，萝卜自己就失去水分，变瘪了