腌肉（化学题）“为了使肉类腌制食品色泽鲜红,可以多加亚硝酸盐添加剂”这句话是错在那个“多”字上吗?ASAP

夕阳的梦 1年前已收到8个回答举报

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多了致癌,少量可以起到防腐的作用

1年前

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多加会死人的...亚硝酸盐..危险

1年前

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是错在亚硝酸盐上。
食品中是绝对不能放的

1年前

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多加会致癌甚至急性中毒

1年前

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亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。
由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。...

1年前

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是的
亚硝酸盐一丁点是没有关系的
但是一下子过量你就要准备拉倒了

1年前

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没错，肉类腌制食品色泽鲜红，不多加亚硝酸盐添加剂是不行的，因为加入色素会让颜色变的不正常，所以要多加,但是会致癌，量多会直接出现生命危险

1年前

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是，NaNO2具有至癌作用，当然不能加多了

1年前

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