这到底是饱和还是不饱和脂肪酸啊?书上写碳原子之间双键为不饱和,但这里不是碳原子间的.老师说是不饱和的,因为有双键,可我查

这到底是饱和还是不饱和脂肪酸啊?书上写碳原子之间双键为不饱和,但这里不是碳原子间的.老师说是不饱和的,因为有双键,可我查了英文Stearic acid表示硬脂酸是饱和的,我糊涂了.到底双键是不是评判标准?
ysl331884228 1年前 已收到1个回答 举报

lumiear 幼苗

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你的判断是对的,是饱和脂肪酸.估计你老师说的双键是C=O,这个羧基上本来就有的,就整个分子来说,是不饱和的;但对酸来说,是饱和的.

1年前

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