声源发出的声音就不能被介质传播出去,而在声源周围产生能量积累.

你所说的是音障,也就是超音速飞机在潮湿的空气中飞行时常出现的现象.（超音速飞机的速度接近音速）
其原因直白点说,就是声音的传播是音速,而你超音速飞机的飞行速度大于或等于音速.飞机飞行时会产生振动（任何声音产生的本质都是振动）,该振动以音速向四周扩散,又飞机以大于或等于音速的速度追上自己原本发出的振动,以至于多次的振动积累,使得周围的水汽环绕,产生白雾环绕飞机的现象.
还有,不知道你的这句“声源发出的声音就不能被介质传播出去,而在声源周围产生能量积累.”是在哪里看到的,但他是错误的,声源发出的声音不是不能被介质传播出去（声音是向四周扩散的）,而是在飞机飞行的前方的声音不能传播出去.
子弹发出的速度一般在700～950m/s,远远超过音速.所以声音不会发生积累,所以不会出现音障现象.
水雾的具体形成我确实不知道,而且我也并没有说他是怎么形成的,所以并没有我说的形成原因对不对之说.但我可以肯定的是产生水雾环绕的现象与声音的累积有关,而且你问的问题我我解释了.

波是传递能量和信息的，声波是机械波，机械波形成需要机械振动和介质，只能说声源发出的振动还没有借助介质将能量传递出去。

问题具体点
这是个相对运动的问题，现在飞机飞的比自己发出的声音还快，而声音本身是有能量的，根据多普勒效应，这是飞机为参考系的话，他发现声音的频率是极高的，当自己达到声速时，频率大而且声波在此处干涉加强，对应的能量很强，飞机飞过去相当于撞墙，把墙撞碎了，自然就会形成一些残迹
子弹突破音障时也会有效果...

你学过多普勒效应没有？高中物理选修3-4
声音以波的形式传出去，波速就是说的 声速
声源比声速运动的快发出的新的子波就会超过前一列波..大概这样解释
把声源看成质点，当声源与空气相对静止时，声音向空间任何方向传播的速度都完全相同，是空间对称的，声源永远在球心处。当光源在介质中运动时，此时声源不再是中心，当声源的速度等于声速时，声源的位置在静止时的波前，此时(相对于静止声源)...

声源发出的声音可以看做是能量向外输出的一种形式，根据能量守恒定律，能量不能被介质传播出去，会在声源周围产生能量积累。OK！