人体必需的三大营养物质
在探讨人体必需的营养物质时，我们首先需要明确“必需”的含义。从维持生命和健康的基础能量供给与身体构造角度看，传统的“三大营养物质”通常指的是蛋白质、糖类（碳水化合物）和脂肪。题目中提供的选项a和c均不完整或准确。选项a中的“水”是生命之源，属于必需的营养素，但常被归类为宏量营养素而非与蛋白质、脂肪并列的“三大供能物质”；选项c则不完整。因此，正确答案应是蛋白质、碳水化合物和脂肪。这三者是人体的主要能量来源，每日摄入量最大，共同构成了机体新陈代谢的基石。
三大营养物质的功能解析
蛋白质是生命活动的主要承担者，是构成细胞、组织和器官的基本材料，参与酶、激素和抗体的合成。它也能在需要时提供能量。碳水化合物（糖类）是人体的首选和最清洁的能源，尤其是大脑和神经系统几乎完全依赖葡萄糖供能。它还能帮助节约蛋白质，并参与构成细胞结构。脂肪则是高能量的储存形式，每克脂肪提供的能量是蛋白质或碳水化合物的两倍以上。它起到保温、保护内脏器官的作用，并且是脂溶性维生素（A、D、E、K）吸收的必需载体，其提供的必需脂肪酸是身体无法自行合成的。
综上所述，蛋白质、碳水化合物和脂肪作为人体必需的三大宏量营养素，各自扮演着独特而不可替代的角色。它们通过日常饮食被摄入，在体内经过复杂的代谢过程，共同支撑着人体的生长、发育、修复和一切生理活动。保持这三类营养素的均衡摄入，是维持身体健康和机能正常运作的关键所在。