naoh溶液为什么能鉴别油脂与矿物油?

chenlili222 1年前已收到2个回答举报

enzofhj 幼苗

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分别加入NaOH溶液,观察,能溶解形成是油脂,静置后仍然分层的为矿物油.油脂为高级脂肪酸甘油酯,加热与烧碱溶液发生碱性水解,生成高级脂肪酸钠和甘油；而矿物油为烃类物质,不反应.

1年前

Eleven轻飞幼苗

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它与油脂发生皂化反应。与矿物油(烃)不反应，分层

1年前

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