(2013•河北区二模)某食品包装袋上的说明如下: 商品名称 ××饼干 配料 小麦粉、白砂糖、鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂等

(2013•河北区二模)某食品包装袋上的说明如下:
商品名称 ××饼干
配料 小麦粉、白砂糖、鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂等
规格 450g
储藏方法 存放于阴凉干爽处,避免阳光直射
保质期 180天
生产日期 2013年3月13日
(1)在这种饼干的配料中,富含蛋白质的是______,富含油脂的是______;富含糖类的是______.
(2)在人体组织里,葡萄糖在酶的作用下经缓慢转化变成二氧化碳和水,同时放出热量,该反应的化学方程式为:葡萄糖+6O2
.
6CO2+6H2O,根据质量守恒定律可判断葡萄糖由______种元素组成.其化学式为______.
分在人为 1年前 已收到1个回答 举报

cindyyufang 幼苗

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解题思路:人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐;
在化学反应中遵循质量守恒定律,即反应前后元素的种类不变,原子的种类、个数不变.

(1)鸡蛋中含有丰富的蛋白质,奶油的主要成分是脂肪,脂肪属于油脂,小麦粉和白砂糖中含有丰富的糖类物质.
故填:鸡蛋;奶油;小麦粉、白砂糖.
(2)根据质量守恒定律和葡萄糖+6O2


.
6CO2+6H2O可知,每个葡萄糖分子中含有6个碳原子、12个氢原子、6个氧原子,化学式是C6H12O6,葡萄糖由碳元素、氢元素和氧元素等三种元素组成.
故填:3;C6H12O6

点评:
本题考点: 生命活动与六大营养素;质量守恒定律及其应用.

考点点评: 解答本题要分析食物中的主要成分,然后再根据营养物质的分类进行分析、判断,从而得出正确的结论.

1年前

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