化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关．

（1）食盐易溶于水，放到水中，形成的是均一的、稳定的混合物是溶液；洗洁精能使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚成大的油珠，这种现象叫乳化，乳化后的细小液滴能随着水流动，故答案为：食盐 植物油；

（2）活性炭具有吸附性，可以吸附水中的色素和异味，通过加热煮沸可以使硬水中的可溶性钙镁化合物发生反应以水垢的形式析出，形成含较少可溶性钙镁化合物的软水；故答案为：活性炭 煮沸；
（3）根据化合物中正负化合价代数和为零，由于钛的化合价为+4价，氧元素的化合价为-2价，所以钛的氧化物的化学式为：TiO₂；故答案为：TiO₂；
（4）铁生锈其实质上是铁和空气中的氧气和水分发生复杂的化学反应；故答案为：铁和氧气、水分接触；
（5）明矾溶于水形成的胶状物能够吸附水中不溶于水的杂质，使之沉降；碳酸氢铵中含有氮元素，是常用 的氮肥；故答案为：明矾 碳酸氢铵；
（6）物质燃烧的条件是与氧气接触，达到可燃物的着火点；故煤在空气中燃烧的条件是点燃；熄灭酒精灯时用灯帽盖灭，隔绝了氧气，从而熄灭酒精灯；故答案为：点燃 隔绝氧气；
（7）自行车的链条涂油后隔绝了氧气和水分，从而防止生锈；铁锈和盐酸反应会生成氯化铁和水，其化学方程式为：Fe₂O₃+6HCl═2FeCl₃+3H₂O；故答案为：涂油Fe₂O₃+6HCl═2FeCl₃+3H₂O．

点评：
本题考点： 溶液的概念、组成及其特点；水的净化；硬水与软水；乳化现象与乳化作用；金属锈蚀的条件及其防护；常用盐的用途；常见化肥的种类和作用；化学式的书写及意义；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式；燃烧与燃烧的条件；灭火的原理和方法．

考点点评： 化学与生活生产有着紧密联系，学会用所学的化学知识，解决生活中的实际问题．