下列说法中正确的是（ ） A．水晶、陶瓷、玻璃的主要成分都是硅酸盐 B．油脂的皂化、淀粉制葡萄糖均属于水解反应 C．凡
下列说法中正确的是（ ）
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A．水晶的成分为二氧化硅，不是硅酸盐，故A错误；
B．油脂的皂化为油脂与碱反应生成相应的羧酸钠和醇的反应，属于水解反应，淀粉转化为葡萄糖属于淀粉的水解，可以在酸性或碱性条件下进行，故B正确；
C．食品添加剂少量或者适量可以对事物进行保鲜，防止食物变质等，对人体有益，故C错误；
D．减少煤石油天然气等化石燃料的使用，可以降低碳排放，防止温室效应，故D错误；
故选B．
B．油脂的皂化为油脂与碱反应生成相应的羧酸钠和醇的反应，属于水解反应，淀粉转化为葡萄糖属于淀粉的水解，可以在酸性或碱性条件下进行，故B正确；
C．食品添加剂少量或者适量可以对事物进行保鲜，防止食物变质等，对人体有益，故C错误；
D．减少煤石油天然气等化石燃料的使用，可以降低碳排放，防止温室效应，故D错误；
故选B．
1年前
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