下列说法正确的是（　　）A．蛋白质的水解可用于分离和提纯蛋白质B．丙烯酸甲酯可通过缩聚反应生成高分子化合物C．用乙醇和浓

A．蛋白质水解生成氨基酸，破坏了蛋白质，故A错误；
B．丙烯酸甲酯含有碳碳双键，能发生加聚反应，故B错误；
C．用乙醇和浓硫酸制备乙烯温度为170℃，不能用水浴加热，故C错误；
D．有2种氢原子，核磁共振氢谱有两个峰，原子个数之比为3：1，故D正确．
故选D．

点评：
本题考点： 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；常见有机化合物的结构；有机化学反应的综合应用．

考点点评： 本题考查有机物的结构与性质，难度不大，注意核磁共振氢谱中有几个不同的峰，分子中就有几种H原子，峰的面积之比等于氢原子数之比．