请回答下列与生物技术实践相关的问题：

（1）①分离微生物常用的接种方法是稀释涂布平板法和平板划线法．
②微生物的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等．
（2）①果汁发酵后产生的酒精，可以用酸性的重铬酸钾进行鉴定，与酒精反应呈现灰绿色．
②果酒的发酵要基本条件是：葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约[1/3]，目的是发酵前期为酵母菌的繁殖提高氧气，同时繁殖发酵过程中产生的二氧化碳是瓶中的气压过大而爆瓶；温度严格控制在酵母菌的最适生长温度范围内，即18～25℃；发酵时间控制在10～12d左右．
（3）提取DNA时，加入洗涤剂的作用是瓦解细胞膜，DNA在酒精中的溶解度相比蛋白质要小．
故答案为：
（1）①平板划线法稀释涂布平板法
②无机盐、氮源、碳源
（2）①重铬酸钾 灰绿色
②[1/3]18～25℃10～12d
（3）瓦解细胞膜小

点评：
本题考点： 土壤中能分解纤维素的微生物及其应用价值；微生物的分离和培养．

考点点评： 本题主要考查微生物的培养、传统发酵和DNA的粗提取等，意在强化学生的识记和理解能力．