如图是画家用碳墨绘画的我国明朝诗于谦《石灰吟》的国画，诗中写道：“千锤万凿出深山，烈火焚烧若等闲，粉身碎骨浑不怕，要留清

（1）用墨书写的字画能保存多年而不变色，是因为墨的主要成分是碳，碳在常温下的化学性质很稳定，不易与其他物质发生化学反应，故答案为：在常温下碳的化学性质很稳定；
（2）诗句中“千锤万凿出深山”所体现物质的变化是物理变化；
（3）“要留清白在人间”指的是石灰水能与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙和水，故答案为：
Ca（OH）₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O．
故答案为：
（1）在常温下碳的化学性质很稳定；
（2）物理；
（3）Ca（OH）₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O．

点评：
本题考点： 碳的化学性质；二氧化碳的化学性质；化学变化和物理变化的判别；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．

考点点评： 本题考查了碳及其化合物的性质，完成此题，可以依据已有的知识进行．