月光光_心惶惶 幼苗
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A、制泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,故A正确.
B、做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,故B错误.
C、制酱要用到霉菌,故C错误.
D、根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质,从而使得植物生长良好,故D错误.
故选:A.
点评:
本题考点: 发酵技术在食品制作中的作用.
考点点评: 真正理解制作泡菜的原理,即可解答此题.
1年前
(2012•镇江模拟)制作泡菜时,泡菜罐必须密封,其原因是( )
1年前1个回答
1年前1个回答
(2012•云南)在酸奶和泡菜制作过程中利用的微生物是( )
1年前1个回答
(2013•滨湖区模拟)下列微生物中,可以用来制作泡菜的是( )
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(2012•巴彦淖尔模拟)血液经过肺循环后,发生的变化是( )
1年前1个回答
你能帮帮他们吗