根据学过的知识知道常吃水果蔬菜有好处，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C．但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时

根据学过的知识知道常吃水果蔬菜有好处，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C．但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏．
（1）提出问题：作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？
（2）做出假设：______．
（3）制定计划：①称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制取汁液，倒入两个小烧杯中．②取2支洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数为n．③接着将同一滴管用清水洗净擦干，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数为m．
（4）讨论完善计划：该计划有不合理之处，请你改正．______．
（5）实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象．
（6）分析得出结论：请你预测3种实验结果，并得出下面相应结论：
①______，②______，③______．

gerryliutj 1年前已收到1个回答举报

gdgdggg 幼苗

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解题思路：对于生黄瓜和熟黄瓜哪个所含的维生素C多这个问题，对学生来说很难做出正确的判断，要通过知识的积累和实验才能整理出思路．

假设：做出的假设实际上是对提出问题的肯定回答，所以有两种答案：黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C（或：黄瓜熟吃能够摄入更多的维生素C）．
不合理之处：
预测三种实验结果，并得出相应结论：对于滴入高锰酸钾中生黄瓜汁的滴数x和滴入高锰酸钾中熟黄瓜汁的滴数y之间的关系，就有三种：x＜y，x＞y，x=y．维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，用的黄瓜汁越少，说明含的维生素C越多．
①若n＜m，说明生黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜生吃更好．
②若n＞m，说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜熟吃更好．
③若n=m，说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等，黄瓜生吃、熟吃都不影响摄入的维生素C含量．
故答案为：
（2）假设：黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C（或：黄瓜熟吃能够摄入更多的维生素C）
（4）步骤②中应分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升
（6）①若n＜m，说明生黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C．
②若n＞m，说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜熟吃能够摄入更多的维生素C．
③若n=m，说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等，黄瓜生吃、熟吃都不影响维生素C含量．

点评：
本题考点：探究维生素C的含量．

考点点评：本题是对探究Vc含量实验的一个应用，只有真正掌握这个实验，才能正确回答．

1年前

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