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A、醋酸菌是嗜热菌,果醋发酵所需的最适温度较高,A错误;
B、进行果酒、果醋发酵实验,要先进行隔绝空气果酒发酵,再供氧进行果醋发酵,B错误;
C、人工接种菌种品质更好,且不容易存在杂菌污染,C错误;
D、适当加大接种量,让菌体快速形成优势菌群,可以抑制杂菌生长,提高发酵速率,D正确.
故选:D.
点评:
本题考点: 酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋.
考点点评: 此题考查果酒、果醋发酵实验,内容基础,难度不大.
1年前
(2013•宁德模拟)某研究性学习小组设计如下实验装置进行探究.
1年前1个回答
(2013•延边州模拟)两个研究性学习小组分别进行探究性的实验:
1年前1个回答
(2013•南京二模)某研究性学习小组对某珍珠粉进行了如下探究.
1年前1个回答
你能帮帮他们吗