图表示食物通过人体消化道时，蛋白质、淀粉、脂肪被消化的程度，字母表示消化道各器官，请回答：

（1）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，字母A、B、C、D分别代表人体消化道的口腔、咽和食道、胃、小肠．
（2）淀粉的消化开始于口腔，由图示可知：曲线X所代表的营养物质在A口腔内即被消化，因此曲线X是淀粉的消化曲线；蛋白质的消化开始于胃；脂肪的消化开始于小肠，由图示可知：曲线Y所代表的营养物质自小肠开始消化，因此曲线Y是脂肪的消化曲线．
（3）、由图可知，淀粉被消化的起始部位是口腔，蛋白质被消化的起始部位是胃，脂肪被消化的起始部位是小肠．三种物质均在小肠内彻底消化．数量剧减，曲线大幅度下降 小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液．
故答案为：（1）胃；小肠；D；（2）淀粉；脂肪；（3）口腔；胃；小肠；小肠；肠液；胰液；胆汁．

点评：
本题考点： 食物的消化和营养物质的吸收过程．

考点点评： 此题用曲线图的方式考查了食物在消化道的消化过程，正确识图是做好该题的关键．