食品防腐的原理是什么?试谈生活中食品防腐的方法和实践

酒不劝为欢 1年前 已收到1个回答 举报

6eleven5 春芽

共回答了13个问题采纳率:92.3% 举报

原理是
1.干扰微生物的酶系,破坏其正常的新陈代谢,抑制酶的活性.
2、使微生物的蛋白质疑固和变性,干扰其生存和繁殖;
3、改变细胞浆膜的渗透性,使其体内的酶类和代谢产物逸出导致其生活
例子什么的上网查

1年前

1
可能相似的问题
Copyright © 2024 YULUCN.COM - 雨露学习互助 - 16 q. 0.013 s. - webmaster@yulucn.com