冷却食物时0°c的冰和0°c的水哪个效果好

沐风而歌 1年前 已收到2个回答 举报

1大 幼苗

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准确的说水在0℃时的状态应该是冰水混合物.不大可能单独存在.
冷却效果来说肯定是冰水混合物比较好,因为水与食物或容器的接触面积最大.而水在冷却了食物后温度有升高的趋势,这时候里面的冰可以融化来继续补充从而保持水还是零度恒温.
而如果是单独的冰只能跟食物或容器接触几个点所以效果不好.
而单独的水冷却后温度很快就升高了,所以效果也不是最好.

1年前

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猴子摘月亮 幼苗

共回答了18个问题采纳率:77.8% 举报

你好,零度的冰,郊果好,你说的水,错了,因为,水还到零度,

1年前

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