“物质的组成与结构决定物质的性质”是化学科学中的重要观点．按照这一观点讨论下面的问题：

（1）金刚石和石墨中碳原子的排列方式不同，故它们的物理性质差异较大．
（2）100mL酒精和100mL水混合后总体积小于200mL，是因为分子之间有间隔，一部分水分子和酒精分子会互相占据分子之间的间隔．
（3）生铁是含碳量为2%～4.3%的铁合金，钢是含碳量为0.03%～2%的铁合金，生铁和钢中含碳量不同，故生铁和钢存在差异．
故答案为：（1）碳原子的排列方式不同；（2）分子之间有间隔；（3）含碳量不同．

点评：
本题考点： 碳单质的物理性质及用途；生铁和钢；利用分子与原子的性质分析和解决问题．

考点点评： 本题难度不大，物质的组成和结构决定物质性质，掌握金刚石和石墨的结构、分子的基本性质、生铁和钢的组成等是正确解答本题的关键．