请解释课本中“绿叶在光下制造淀粉”实验的原理．

解题思路：（1）《绿叶在光下制造有机物》的实验步骤：暗处理→部分遮光→光照→摘下叶片→酒精脱色→漂洗加碘→观察颜色．实验要点：光合作用需要光、光合作用制造淀粉、淀粉遇到碘液变蓝色，酒精溶解叶片中的叶绿素，光合作用的场所是叶绿体，氧气有助燃的特性能使带火星的卫生香复燃，氢氧化钠吸收二氧化碳．关键是确定控制实验变量、设置对照实验．
（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理且条件适宜是的就是对照组．

（1）在实验前，把盆栽天竺葵放在黑暗中一昼夜的目的是把叶片中的淀粉运走耗尽，避免其对实验结果产生影响．这样实验中用碘液检验的淀粉只可能是叶片在实验过程中制造的，而不能是叶片在实验前贮存．
（2）在进行光照之前，用黑纸片把叶片的一部分遮盖起来的目的是形成对照（遮盖部分和未遮盖部分），看看叶片遮光部分和不遮光部分是不是都能制造淀粉．
（3）酒精能溶解叶绿素．光照数小时后，摘下叶片放入盛有酒精的烧杯中隔水加热，加热的目的是使叶片含有的叶绿素溶解于酒精中，避免叶绿素影响显色效果．酒精是易燃、易挥发的物质，直接加热容易引起燃烧发生危险．使用水对酒精进行加热，起到控温作用，以免酒精燃烧发生危险．因此脱色时要隔水加热．
（4）叶片见光部分能进行了光合作用制造了淀粉，因此滴加碘液变蓝；遮光部分缺乏光没有进行光合作用制造淀粉，因此滴加碘液不变蓝．所以从酒精中取出叶片，清洗干净，向叶片滴加碘液后的现象是见光部分变蓝，遮光部分不变蓝．
故答案为：（1）把叶片中的淀粉运走耗尽；
（2）形成对照；
（3）使叶片含有的叶绿素溶解于酒精中；防止酒精燃烧发生危险；
（4）变蓝；不变蓝．

点评：
本题考点： 绿色植物在光下制造有机物的实验．

考点点评： 解答此类题目的关键是理解掌握绿叶在光下制造有机物的实验以及对照实验的特点．