小小宝宝唱歌来 幼苗
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①制酸奶、③制泡菜、⑥制奶酪要用到乳酸杆菌,乳酸菌属于细菌,通过分裂进行生殖,在无氧的条件下,经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,使奶具有甜酸风味;
②酿酒时要用到酒曲,主要成分是酵母菌,酵母菌是一种单细胞真菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳;
⑤做面食时,经常要用到酵母菌,酵母菌属于真菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔;
④生产青霉素要用到青霉.青霉属于真菌,B正确.
故选:B.
点评:
本题考点: 真菌在自然界中的作用及其与人类的关系.
考点点评: 多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子,并理解其原理.
1年前
(2014•苏州一模)下列日常生活用品,用复合材料制作的是( )
1年前1个回答
你能帮帮他们吗