下列关于组成细胞的化合物的叙述中正确的是（　　）

解题思路：同一生物体的不同发育期水含量不同，一般来说，幼年个体含水量较老年个体高；细胞中许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，有些无机盐含对维持细胞的酸碱平衡和渗透压具有重要作用；蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的功能有：①是组成细胞和生物体的正中央组成成分，②催化作用，③运输作用，④调节作用，⑤免疫作用等；染色体的组成成分是DNA和蛋白质，其中DNA是遗传物质．

A、生物体不同发育期水含量不同，A错误；
B、细胞中有些无机盐离子对于维持细胞的酸碱平衡具有重要作用，B正确；
C、胰岛素对细胞生命活动具有调节作用，酶不起调节作用，起催化作用，C错误；
D、染色体不是遗传物质，染色体是遗传物质的主要载体，D错误．
故选：B．

点评：
本题考点： 无机盐的主要存在形式和作用；蛋白质在生命活动中的主要功能；细胞核的结构和功能．

考点点评： 本题的知识点是水的含量，无机盐的作用，蛋白质的功能，细胞核的功能，对于机盐的作用、蛋白质的功能、细胞核的功能的理解是本题考查的重点．