（1）无水乙酸又称冰醋酸（熔点16.6℃）．在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体．请简单说明在实验中若遇到这种

（1）因为冰醋酸的熔点16.6℃，所以可以把试剂瓶带到大于16.6℃的地方或者水浴稍微加热或者用热毛巾捂热等，
故答案为：水浴微热、用热毛巾热敷、将试剂瓶拿到高于16.6℃的房间内等；
（2）①根据有机物的结构简式可知，该有机物含有羟基、羧基、碳碳双键三种官能团，故答案为：羟基；羧基；碳碳双键．
②羧基具有酸的通性，能使石蕊试液变红，能和碳酸钠反应生成二氧化碳等，所以可用碳酸钠溶液或石蕊试液验证．
故答案为：用该物质和碳酸钠溶液反应是否有气泡生成或能否使石蕊试液变红；产生气泡或变红．

点评：
本题考点： 有机物的结构和性质；有机物分子中的官能团及其结构．

考点点评： 本题考查了官能团的判断、物质的性质等知识点，难度不大，结构决定性质，性质体现结构，熟记官能团的性质是解题的关键．