酱油是中国的传统调味品，佛山海天酱油享誉国内外。

酱油是中国的传统调味品，佛山海天酱油享誉国内外。下表是某酱油膏的部分营养成分列表，根据所学知识回答。 酱油膏的部分营养成分列表(每100克中含)

（1）上表中不含六大基本营养素中的__________ 。

（2）上表中“钠”、“钙”等是指__________ (填“单质”、“分子”、“原子”或“元素”)。

（3）老年人每天都要摄入足量的钙，有利于防止__________ 。

（4）糖类主要是给人体提供能量。写出葡萄糖(C6H12O6)在酶作用下缓慢氧化的化学方程式__________ 。

（5）人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高又会使人中毒。这里告诉人们的道理是__________ 。