下列说法正确的是（　　）A．苯、聚乙烯都能与溴发生加成反应B．酯在碱性条件下的水解反应都叫做皂化反应C．淀粉和纤维素互为

A、苯分子中不存在碳碳双键或者碳碳三键、聚乙烯属于饱和的高分子化合物，所以二者都不能与溴发生加成反应，故A错误；
B、一般来说，皂化反应通常是指油脂在碱性条件下的水解反应，所以并不是酯在碱性条件下的水解反应都叫做皂化反应，故B错误；
C、淀粉和纤维素互为同分异构体，化学式均为（C₆H₁₀O₅）_n，化学式中n不确定，二者属于混合物，不符合同分异构体的要求，故C错误；
D、硫酸铜中的铜离子属于重金属离子，能够使得蛋白质变性，故D正确；
故选D．

点评：
本题考点： 酯的性质；苯的性质；淀粉的性质和用途；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．

考点点评： 本题考查了酯的性质、蛋白质的变性、苯、聚乙烯的性质等知识，涉及的知识点较多，难度不大，可以根据书写的知识轻松完成．