糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（ ）
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（ ）
A．牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物
B．淀粉水解的最终产物是二糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．皮肤沾到浓硝酸，皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
A．牛油、纤维素和蛋白质都是天然高分子化合物
B．淀粉水解的最终产物是二糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．皮肤沾到浓硝酸，皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
赞 吴咸利 幼苗
共回答了15个问题采纳率：80% 举报
解题思路：A．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
B．淀粉水解最终生成葡萄糖；
C．葡萄糖是单糖；
D．皮肤组成重要成分是蛋白质．
B．淀粉水解最终生成葡萄糖；
C．葡萄糖是单糖；
D．皮肤组成重要成分是蛋白质．
A．牛油的成分是油脂，油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故A错误；
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖，故B错误；
C．葡萄糖是单糖，不能水解，故C错误；
D．皮肤组成重要成分是蛋白质，含有苯环的蛋白质遇浓硝酸显黄色，浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应，故D正确．
故选D．
点评：
本题考点： 营养均衡与人体健康的关系．
考点点评： 本题考查糖类、油脂、蛋白质的性质，明确颜色反应原理是解题的关键，难度不大．
1年前
7
可能相似的问题
你能帮帮他们吗