高中必修一：蒸馏时为什么要用温度计测温度?为什么书上的蒸馏自来水实验没有温度计呢?

①首先明白蒸馏原理：利用液体混合物中各组分挥发性的差异而将组分分离,简单说先蒸发后冷凝,具体点是将液体加热至沸腾,使液体变为蒸气,然后使蒸气冷却再凝结为液体,这两个过程的联合操作称为蒸馏.很明显,蒸馏可将易挥发和不易挥发的物质分离开来,也可将沸点不同的液体混合物分离开来.但液体混合物各组分的沸点必须相差很大（至少30℃以上）才能得到较好的分离效果.工业生产中往往还需控制压力.不只是温度了.
②原理中说到挥发性,比如酒精和水的混合物,酒精沸点78度,挥发性更强,所以要用温度计控制温度,使温度在78至100间,达到分离各组分的目的.
③为什么蒸馏自来水水不需要,自来水中无非是各种溶解的和不可溶的盐类矿物质什么的,要将他们气化100度是远远不够的,举例氯化钠熔点（℃）：801℃ 沸点（℃）：1413 ℃,在水溶液达到沸点时（100度左右）,溶液温度是不会有太大变化的（在水蒸发尽前）,要蒸发这些矿物质盐类,普通酒精灯很难办到.综上这个实验不需控制温度.
参照：中学化学

控制温度，因为一般蒸馏的是几种不同沸点液体的混合物，控制温度可以将不同沸点的液体蒸出，而蒸馏自来水其中只有水是液体，其他一些不会蒸发的溶质，所以不用控制温度

需要控制温度呀

那是为了控制温度以便能够完成蒸馏，因为蒸馏的物品一般都是沸点不同的。
第二个是因为制蒸馏水是除去溶解在水中的难挥发性杂质，他的沸点恒定为100摄氏度，故不需要温度计。