分子式为C6H12O2的有机物A，有香味．A在酸性条件下水解生成有机物B和C．B能和碳酸氢钠溶液反应生成气体；C不能发生

解题思路：分子式为C₆H₁₂O₂的有机物A，有香味．A在酸性条件下水解生成有机物B和C，所以A是酯，且只含一个酯基；根据B能和碳酸氢钠溶液反应生成气体；C不能发生消去反应生，能催化氧化生成醛或酮，所以B是羧酸，C是醇；因为C不能发生消去反应生，能催化氧化生成醛或酮，则与羟基所连碳相邻的碳上无氢原子，确定醇的结构，最后确定酯的结构．

分子式为C₆H₁₂O₂的有机物A，有香味．A在酸性条件下水解生成有机物B和C，所以A是酯，且只含一个酯基；根据B能和碳酸氢钠溶液反应生成气体；C不能发生消去反应生，能催化氧化生成醛或酮，所以B是羧酸，C是醇；因为C不能发生消去反应生，能催化氧化生成醛或酮，则与羟基所连碳相邻的碳上无氢原子，确定醇的结构，最后确定酯的结构；
分情况分析：
1、若B是甲酸，C为戊醇，符合条件只有1种：（CH₃）₃COH；
2、若B是乙酸，C为丁醇，没有符合条件的醇；
3、若B是丙酸，C为丙醇，没有符合条件的醇；
3、若B是丁酸，丁酸有2种，C为乙醇，没有符合条件的醇；
3、若B是戊酸，戊酸有4种，C为甲醇，符合条件；
所以A可能的结构有1+4=5种．
故选C．

点评：
本题考点： 同分异构现象和同分异构体；酯的性质．

考点点评： 本题考查了根据物质的性质判断物质的结构，难度不大，明确醇的结构要求是解本题的关键．